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冷凍烘焙食品將走俏新世紀(jì)
2022.07.29
冷凍烘焙食品是九十年代初在中國(guó)市場(chǎng)上發(fā)展起來的，它將急凍技術(shù)應(yīng)用于烘焙行業(yè)，將和好的面團(tuán)在-40℃左右的低溫下速凍成冷凍面團(tuán)，然后通過學(xué)習(xí)冷藏設(shè)施送到各生產(chǎn)廠家，進(jìn)行烘烤，制成成品。冷凍烘焙食品的誕生，易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。因此產(chǎn)品成本下降，保質(zhì)期延長(zhǎng)，口感也有很大改善。
關(guān)鍵詞：一知萬 | 食品
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